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炒鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中
- 香菇
- 青椒
- 红椒
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
炒鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，如图中所示切好。
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步骤 2：
鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）
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步骤 3：
坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。
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步骤 4：
锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。
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步骤 5：
倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下。
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步骤 6：
加味精即可装盘。
