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笋子烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜牛肉 750克
- 干笋 600克
- 花椒 8粒
- 干辣椒 适量
- 盐 10g
- 料酒 15ml
- 老抽 适量
- 香叶 2片
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒油 适量
- 西红柿 1个
- 大料 1瓣
- 八角 2个
- 老姜 5片
- 大蒜 5瓣
笋子烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。牛肉泡去血水，再开水里煮下捞出。准备个西红柿，切小块。
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步骤 2：
热锅热油，放花椒，放牛肉翻炒香，至无水。
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步骤 3：
放姜片，蒜粒，那几味香料炒香。再放娟牌郫县豆瓣酱，炒香。
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步骤 4：
紧接着放笋子翻炒，加水淹没牛肉。放西红柿块。放辣椒油。放盐。我用的高压锅）我压了35分钟。笋子和牛肉才够耙糯。起锅前再放两勺豆瓣酱。才够味。再煮开入味。均匀。起锅。
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步骤 5：
装盘。
