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东北烤冷面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 冷面板 1片
- 鸡蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 孜然粉 适量
- 植物油 适量
- 白醋 适量
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 甜面酱 适量
- 白砂糖 适量
东北烤冷面的做法步骤
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步骤 1：
按照食材的清单，准备好甜面酱，食醋（兑水的），白砂糖，孜然粉，鸡蛋，香肠，葱花，香菜，冷面板
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步骤 2：
少许油，将冷面板铺上，中间不断用小勺在冷面板下面放水（防止冷面变脆变硬），尤其是冷面边缘；在正面打一个鸡蛋，并铺碎，变白后，翻个面改小火
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步骤 3：
刷上一层甜面酱，然后撒上点孜然粉，将香肠竖切两半，放在中间（香肠可以边做边放在锅的边缘顺便烤一下），撒上葱花香菜，（现在就可以关火了，因为锅还有余热，怕鸡蛋糊掉），再放上糖和醋（醋要兑水，要不然做出来特别酸），卷成三段
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步骤 4：
切成小段，装盘，葱花香菜点缀，zang zang zang 完成啦~
小贴士
我个人喜欢多糖多醋的口感，中间的调教按自己口味来就好；
烤冷面要趁热吃才香，凉了就不好吃了，而且会变硬
自己动手，美味说有就有，自制的烤冷面，比外面卖的好吃多了
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