不用烤箱，不用黄油，不用低筋面粉。用蒸锅，用色拉油，用普通标准粉（饺子粉可不算啊）一样可以做出美味的点心，而且操作非常简单。
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草莓蒸糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 标准面粉 100克
- 泡打粉 5克
- 鸡蛋 一个
- 砂糖 35克
- 沙拉油 20克
- 牛奶 20克
- 草莓果酱 40克
草莓蒸糕的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋和砂糖混合，打匀。
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步骤 2：
加入沙拉油和牛奶搅拌均匀。
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步骤 3：
筛入标准面粉和泡打粉拌至没有颗粒。
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步骤 4：
加入草莓果酱搅拌均匀。
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步骤 5：
将面糊倒入纸模中，六分满。
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步骤 6：
上锅，蒸15分钟。
小贴士
泡打粉：又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效.泡打粉的英文是baking power。
