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快手煎三文鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带皮三文鱼 300g
- 柠檬 半个
- 海盐 1茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 干欧芹碎 1/2茶匙
- 干辣椒（切圈） 1个
- 橄榄油 2汤匙
快手煎三文鱼的做法步骤
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步骤 1：
烤箱最高温度预热220℃。将铸铁锅放入烤箱内加热15分钟。三文鱼用厨房纸吸干表面水分。
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步骤 2：
两面撒上盐，黑胡椒，干欧芹碎，干辣椒圈腌制15分钟。
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步骤 3：
从烤箱取出铸铁锅，将三文鱼皮部分放入铁盘煎香，淋上橄榄油。
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步骤 4：
放入烤箱烘烤8分钟，出锅前淋上柠檬汁即可。
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步骤 5：
装盘。
美食家蔡澜先生曾说：正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，只用盐腌制过后烤熟来吃。
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