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步骤 1:
里脊肉切3mm薄片,切十字刀,做圆形。
步骤 2:
放酱油、料酒、盐腌制一会。
步骤 3:
放蛋清和淀粉抓匀。
步骤 4:
下油锅炸至变色。
步骤 5:
胡萝卜、土豆、青椒切丁。
步骤 6:
锅里放适量色拉油,放姜丝、蒜、八角翻炒出香味,放入土豆和胡萝卜丁翻炒变色。
步骤 7:
放青椒翻炒几下。
步骤 8:
放入料酒、水中火炖10分钟。
步骤 9:
放入咖喱丁继续煮开,放炸好的荔枝肉、盐、鸡精出锅。
步骤 10:
盛入盘中,淋少许葱花。