牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  坚果全部炒香或者烤香，把皮去掉然后切碎，大小看自己的喜好。

• 步骤 2：

  棉花糖和黄油一起放进微波炉专用容器中，放微波炉加热2分钟，由于各家微波炉火力不同，大家根据情况灵活调整，直到棉花糖和黄油全部融化即可，期间不停拿出来搅拌，刚开始油糖分离状态，随着不停的搅拌就会融合在一起了。如果糖变硬了就继续加热30秒按后再搅拌。

• 步骤 3：

  搅拌好的糖应该是这样的

• 步骤 4：

  筛入面粉和可可粉，或者其他你喜欢的抹茶粉，水果粉都可以，这些粉类添加10克就可以了。我做了原味和可可味两种。口味大家根据自己喜好调整。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，不好搅拌的话可以用手以叠被子的形式来回叠，叠五次之后坚果分布就会均匀了。趁热将糖倒入不粘的模具，我是倒入不沾蛋糕盘，用擀面杖擀平表面，原味的我在里面还添加了蔓越莓干。凉到微温就可以切了。

• 步骤 6：

  切好的糖。我在表面撒了奶粉防粘，没有一块一块的包装，倒是省事了不少，就是颜值不高。