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鱼香肉丝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 200
- 泡椒 适量
- 木耳 30
- 葱 15g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 干淀粉 1小勺
- 食盐 0.5小勺
- 油 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 料酒或米酒 1汤匙
- 白糖 1.5汤匙
- 水淀粉 2汤匙
- 豆瓣酱 2汤匙
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半个
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉，切丝，加入盐半，料酒，淀粉，胡椒粉，拌匀备用。
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步骤 2：
木耳（提前泡发），青椒，胡萝卜，蒜瓣，姜，切丝备用。
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步骤 3：
糖1.5勺，醋1勺，料酒1勺，酱油2勺，加入清水拌匀。
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步骤 4：
锅中微热，加入清油，肉丝炒至泛白即可盛出留用。
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步骤 5：
加入胡萝卜丝，木耳丝，炒软后备用
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步骤 6：
加入少量清油，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱入锅，炒至香味后，胡萝卜丝，木耳丝，青椒放入锅中，最后加入肉丝翻炒。
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步骤 7：
酱汁倒入，热锅后加入勾芡淀粉，出锅啦
犹记得大学时，学校后街小吃处，每次必点鱼香肉丝盖饭！便宜又好吃！所以十分迷恋这道菜，希望大家喜欢～！
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