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超香萝卜牛杂煲收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 萝卜 1根
- 牛腩 250g
- 牛筋 250g
- 牛肚 250g
- 花椒 适量
- 香叶 4片
- 桂皮 适量
- 八角 3个
- 小茴香 适量
- 葱头 6颗
- 姜 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
超香萝卜牛杂煲的做法步骤
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步骤 1：
葱头、姜、葱段、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒准备好，萝卜切块。
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步骤 2：
牛筋、牛肚切好，牛筋尽量切小一点，因为牛筋很硬，要煮时间比较长才能煮软。
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步骤 3：
牛肚牛筋比较难煮软，我先把牛筋用清水煮15分钟，再加入牛肚继续煮15分钟。
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步骤 4：
捞起，过冷河。
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步骤 5：
用把姜和葱头还有八角、桂皮等香料爆香油锅，下牛腩翻炒，炒入味。
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步骤 6：
加入牛筋牛肚萝卜继续炒，大火一点点加水炒香。加水是防止焦。
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步骤 7：
放入砂锅加2碗水小火慢煮30分钟，萝卜入味变软即可开吃了。
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步骤 8：
最后撒上葱花，完成。
