红烧鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里；挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；

• 步骤 2：

  放入两勺老抽，两勺生抽；

• 步骤 3：

  大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；

• 步骤 4：

  放入一勺蒜泥，一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油；放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱；放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟；放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟；

• 步骤 5：

  放入微波炉高火5分钟；

• 步骤 6：

  玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里；

• 步骤 7：

  汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。