蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切碎，三肥七瘦

• 步骤 2：

  猪肉剁成馅

• 步骤 3：

  葱洗净

• 步骤 4：

  葱切碎

• 步骤 5：

  加入鸡蛋两个、淀粉两汤勺，蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、生姜粉（可用生姜代替）顺时针搅拌上劲

• 步骤 6：

  加入葱花拌匀，葱花可根据个人喜欢添加

• 步骤 7：

  我这是十个土鸡蛋做了三十个，蛋很小一个

• 步骤 8：

  我这是12寸的平底锅，没有可用大汤勺代替，汤勺烧热后转小火，用猪肥肉先擦试汤勺，然后倒入一小汤勺蛋液转动勺子，让蛋液摊匀，放入肉馅

• 步骤 9：

  平底锅也是倒入蛋液转动锅摊匀蛋液，肉馅放中间，摊时不要让蛋液摊干了，要不然就粘不上了

• 步骤 10：

  折叠起来，一个蛋饺就成功了

• 步骤 11：

  摊好的蛋饺肉馅还是生的，可以蒸熟吃，也可以煮火锅吃