小狮子牛肉咖喱饭的做法步骤

• 步骤 1：

  【咖喱牛肉做法】 牛肉切大块（牛腩带筋）焯水至变色，取出放在冷水下冲洗干净，然后切成一口的小块。

• 步骤 2：

  炖锅中放入牛肉，半个大葱（不需要切），几片姜，清酒一些，水刚好没过食材。

• 步骤 3：

  极小火炖4小时，或电饭煲炖肉档。

• 步骤 4：

  土豆胡萝卜切块、洋葱切碎、咖喱切碎。

• 步骤 5：

  炒锅中放入少许油，放入洋葱碎，炒至略有焦糖色盛出备用。

• 步骤 6：

  炒锅中放入少许油，放入姜碎炒香，继续放入胡萝卜和土豆炒香，盛出备用。

• 步骤 7：

  牛肉炖好之后取出大葱和生姜。

• 步骤 8：

  将5，6，7的材料倒入煮锅，加入切碎的咖喱块，加入少许水淹没食材高出一点。

• 步骤 9：

  煮15分钟左右至土豆和胡萝卜熟即可。 （重点提示：煮的过程中一定要不断翻搅以防止粘锅。）

• 步骤 10：

  【小狮子饭团做法】 米饭150克加入1个蛋黄拌匀，微波600W转5分钟。

• 步骤 11：

  用纸画出小狮子在盘子中的大致比例。

• 步骤 12：

  用黄色米饭做出小狮子的头，白色米饭做出耳朵。

• 步骤 13：

  用白色芝士片和海苔做出脸上的细节。

• 步骤 14：

  【组 合】 盘中放入咖喱酱，摆入小狮子的头和耳朵。

• 步骤 15：

  将芝士片和海苔做的脸部细节摆好，番茄酱画出红晕。

• 步骤 16：

  放入胡萝卜土豆牛肉等食材。