红烧风干鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  锅热后，倒入花生油。

• 步骤 3：

  所谓热锅温油，油看着想冒烟的时候倒入鲅鱼简单过油。

• 步骤 4：

  加入葱姜红辣椒和鱼一块翻炒。

• 步骤 5：

  等鱼的两面基本被油煸过后倒入味极鲜酱油。

• 步骤 6：

  加料酒和盐。

• 步骤 7：

  倒入温水，末过鱼一半的量，盖盖大火烧开后小火炖半个小时。

• 步骤 8：

  炖的过程中加入泡好的木耳。

• 步骤 9：

  炖好后出锅即成。