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自制肉松(家庭版本)收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉全瘦 1kg
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 八角 2个
- 蚝油 3勺
- 老抽 2勺
- 生抽 5勺
- 糖 5勺(喜欢可以甜点)
- 盐巴 5g
- 老酒 2勺
- 桂皮 1个
自制肉松(家庭版本)的做法步骤
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步骤 1：
把鸡肉切小块3cm左右，处理去水。放葱+酱+老酒+八角开始煮，中小火煮1个小时。
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步骤 2：
煮好后捞出来凉一下，装到袋子里面，用干面棍把肉擀平和碎，实在弄不碎，用手撕碎。
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步骤 3：
炒锅开中小火，把酱料全部调在一起，开始炒肉松，慢慢炒，不可以急，开始炒的时候把酱料全部倒下去，一起炒，炒到干，喜欢湿，就湿点，喜欢干就炒干点。就可以咯！
小贴士
味道可以调自己喜欢的味道！
如果全部干也不是太好吃！如果要保存就密封罐装好冰箱保存！喜欢放芝麻，就炒了芝麻后才放入肉松里面。
