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步骤 1：
咸蛋黄用微波炉叮熟，用勺子压碎，冷锅冷油倒入咸蛋黄，小火炒成金沙，加入少许料酒去腥。
步骤 2：
葫芦瓜切薄片，辣椒切碎。
步骤 3：
倒入炒好的金沙内，中火炒熟炒匀，调味。大约炒1分钟就可以了，见到葫芦瓜炒软出水就熟了。
步骤 4：
装盘即可
西葫芦瓜含水量大不要加水，要不就成水汪汪的，不清爽。
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