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步骤 1:
豆腐放盐水里泡下
步骤 2:
切成小块
步骤 3:
放菜篮过滤干水
步骤 4:
准备淀粉
步骤 5:
豆腐两面粘上淀粉
步骤 6:
同时打个鸡蛋记得放盐,裹上蛋液
步骤 7:
剪好的图片忘记拍图了,主要是手脚太忙了!剪好的豆腐如果没有入味就加点椒盐
步骤 8:
用手把椒盐抹开,味道也是挺好的,味道太重个人不喜欢,改良作品成家常豆腐
步骤 9:
一块块把豆腐放锅里煎好
步骤 10:
豆腐放锅里,可以把剩下的蛋液倒上面,我这豆腐估计有一斤开始煎用了一大半蛋液,就剩这么点了
步骤 11:
锅里下油放蒜辣椒肉莴笋炒,又忘记拍图了,炒好后起锅备着等下放豆腐上面
步骤 12:
豆腐下锅放高汤,收汁后装盘摆盘
步骤 13:
上面倒上刚才炒的莴笋。就这样子了!
步骤 14:
美图