杨梅蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在碗里放入16枚洗净的杨梅。

• 步骤 2：

  在高压锅里放三分之一的水。

• 步骤 3：

  把小蒸架放入高压锅。

• 步骤 4：

  把碗放在蒸架上，盖上锅盖。烧到冒出气来开小火继续烧10分钟。

• 步骤 5：

  把碗拿出，晾凉。

• 步骤 6：

  用勺子轻轻一压杨梅水就全都出来了。

• 步骤 7：

  碗里打好4个鸡蛋。

• 步骤 8：

  放入100克糖（依个人口味可多加）。

• 步骤 9：

  放入200毫升鲜牛奶。

• 步骤 10：

  放入100克的橄榄油（以前都是用猪油，而且是200克左右，现在不敢吃了哈！）也可以用别的色拉油。

• 步骤 11：

  倒入过筛的面粉（我用的是高筋，其实普通的面粉就可以了）。

• 步骤 12：

  调成糊状，太稀的话再加点面粉，但不能变成面团啊！

• 步骤 13：

  烤盘上涂上橄榄油。

• 步骤 14：

  把面糊倒入烤盘里。

• 步骤 15：

  放在锅子上，盖上盖，因为烤盘在锅子上面，锅子和烤盘有很大的缝隙，所以可能要多浪费点天然气。

• 步骤 16：

  蒸45分钟，手指摁上去变硬的时候说明好了。

• 步骤 17：

  切成块，装盘。

• 步骤 18：

  或者取几块放入烤箱190度烤20分钟，就更香了哈！