前些日子，买了些菠萝，一个人没吃完，也不想放太久。琢磨着怎么处理，干脆做成菜。
做什么呢？要不来盘“菠萝咕噜肉”。
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菠萝咕噜肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 150g
- 菠萝 120g
- 红椒 80g
- 青椒 60g
- 鸡蛋 1只
- 料酒 15ml
- 番茄酱 50g
- 醋 10ml
- 白糖 10g
- 生抽 适量
- 淀粉 5汤匙
- 胡椒 适量
- 盐 适量
菠萝咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
猪肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟。
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步骤 3：
菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。 青椒、红椒切丁
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步骤 4：
鸡蛋搅匀，再加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。
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步骤 5：
将肉丁放入面粉裹一圈，使其沾满面粉。
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步骤 6：
锅中烧油至七八成熟，放入肉丁。
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步骤 7：
炸至金黄捞出，沥油。
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步骤 8：
等待冷却，再放入油锅里炸一下。 捞出，沥油。
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步骤 9：
调酱汁。 将番茄酱，水淀粉，醋，白糖，调成汁。
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步骤 10：
锅中放少许油，将青椒、红椒略炒一下。 再放入菠萝，翻炒一下。
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步骤 11：
倒入酱汁，待酱汁浓稠。
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步骤 12：
加入炸好的肉丁，翻炒均匀。
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步骤 13：
装入盘中。
小贴士
调酱汁时，可以自己尝一下。
如果觉得太甜，则可加点醋。如觉得太酸，则可加些糖。
