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红烧小溪鱼#舌尖上的春宴#收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小溪鱼（石斑鱼） 300
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 葱花 少许
- 生姜片 少许
- 植物油 适量
红烧小溪鱼#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
小溪鱼去鳞，去内脏清洗干净，用厨房用纸吸干水分
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步骤 2：
植物油入锅，烧热，要稍微有点点冒烟的时候（这样子不会粘锅，不粘锅就七八成热就行）把小溪鱼下锅炸，炸至两面金黄
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步骤 3：
倒掉底油，锅里从新淋入少许油，一丢丢就行，加鱼、盐、姜片稍微炒一下。
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步骤 4：
加入白糖、水大火烧开，煮至汤汁变白变浓稠，再加少许生抽调味
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步骤 5：
装盘撒上葱花
