1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 鲈鱼 1000克
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 花椒 适量
- 植物油 适量
清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼洗净，在正反面分别划几刀，均匀抹上盐。
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步骤 2：
葱姜切丝，在盘子上铺一层葱姜丝，放上鱼，在鱼肚和鱼身上再放一层葱姜丝。
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步骤 3：
开水上锅蒸八分钟。
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步骤 4：
倒去蒸好的汤汁，去掉葱姜，重新码一层葱姜丝。
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步骤 5：
锅中放油，放入花椒炸香。
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步骤 6：
蒸好的鱼倒入蒸鱼豉油，生抽，倒入热油，撒上葱碎。
小贴士
要想盐味入的更好，鱼身抹完盐，多腌一会儿。蒸好的葱姜水倒去不要。倒热油的时候，小心！
