怎么拍都美的红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的搅拌盆内。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

• 步骤 3：

  倒入玉米油，再次搅打均匀。

• 步骤 4：

  倒入纯牛奶，继续用蛋抽搅打均匀。

• 步骤 5：

  筛入蛋糕粉和红曲粉，用蛋抽由下往上翻拌均匀，直到完全融合，没有干粉。

• 步骤 6：

  混匀的蛋黄糊大概是这样的，非常细腻光滑。

• 步骤 7：

  准备蛋黄糊的时候，可以将蛋白放入冷藏室。 从冷藏室取出蛋白，打发呈粗泡时加入三分之一细砂糖，继续高速打发。

• 步骤 8：

  打发至拎起打蛋头蛋白不滴落时再加入三分之一细砂糖继续打发，蛋白越来越浓稠出现纹路时倒入剩余的细砂糖，打发至湿性发泡即可。

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白霜放入之前准备好的蛋黄糊里，用蛋抽由下往上翻拌混匀。

• 步骤 10：

  将混匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜内，用刮刀由下往上翻拌混匀。

• 步骤 11：

  将混匀的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘内，轻震几下震出大气泡。 烤箱170度预热，烤20分钟左右。

• 步骤 12：

  烘烤的时候准备奶油馅： 将淡奶油和细砂糖倒入搅拌盆内高速打发。

• 步骤 13：

  打发至羽毛状的纹路即可。

• 步骤 14：

  从烤箱内取出蛋糕胚，桌子上垫一层油纸，烤盘倒扣趁热撕去油纸。

• 步骤 15：

  将蛋糕胚从中间横竖各一刀分成四份。 一层蛋糕一层奶油馅铺好，修剪边缘。

• 步骤 16：

  最上面摆上红心火龙果装饰即可。