香气逼人柔软如丝的【牛奶全麦面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  干酵母用20g温水融化

• 步骤 3：

  全麦粉/ 细砂糖/ 鸡蛋/ 盐/ 配方奶/ 酵母水混合放入盆里和成面团；

• 步骤 4：

  面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜 (揉面大约15分钟左右)

• 步骤 5：

  加入黄油继续揉面 (揉面大约15分钟左右) TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹等到面与黄油融合之后，面团就会变得非常光滑有弹性；

• 步骤 6：

  大约揉15分钟左右 再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了

• 步骤 7：

  放入稍大的盆里 盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵

• 步骤 8：

  发酵到原来面团的2倍-2.5倍大小时，戳个洞不回缩就表示成功了， 然后进行排气；

• 步骤 9：

  排气后分成4个大小差不多的小面团 静置松弛15分钟

• 步骤 10：

  排出气体 面团擀成舌状

• 步骤 11：

  从一边开始卷起来 (一定要卷实) 接口要向下放，放在烤盘上

• 步骤 12：

  再次发酵 发酵到原来面团大小的2-2.5倍 用刀划2下 撒一些糖粉或干面粉

• 步骤 13：

  烤箱提前预热 上下火150度烤20分钟左右 TIPS2：每个烤箱存在温差，要根据自己烤箱进行把控温度与时间；

• 步骤 14：

  最后 出炉了▼ PS：全麦面包非常柔软，而且香气逼人；

• 步骤 15：

  非常的好吃~