甜酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  在锅中煮好糯米饭，放凉。

• 步骤 2：

  把糯米放在一个容器，放入些酒药粉拌匀，将糯米压实，中间用手指戳一个洞。

• 步骤 3：

  在饭上再洒些酒药粉。放置24个小时。室内温度30度。温度不够可以用保暖的东西包起来！

• 步骤 4：

  看到中间这个小洞里水到三分之二就说明差不多了。

• 步骤 5：

  准备好凉开水，倒在上面没过表面的米饭。

• 步骤 6：

  用刀切割一下，让水均匀渗透到里面。

• 步骤 7：

  放入锅中蒸一下后放凉。（不蒸也可以，但会继续发酵，米粒就不好吃了，但酒精度会上升。）

• 步骤 8：

  放入冰箱冷藏，随吃随取。