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步骤 1:
将椰浆和100克砂糖煮开离火
步骤 2:
倒入黄油融化,倒入木薯粉搅拌成面糊
步骤 3:
将酵母放入温水搅匀,静置10分钟
步骤 4:
将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊
步骤 5:
将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合
步骤 6:
发酵1小时,每隔20分钟搅拌一次
步骤 7:
预热180度的烤箱烘烤25分钟左右
步骤 8:
放凉后切薄片
步骤 9:
最后卷起,用牙签串起来,黄金糕完成!
1. 最后的口感会是QQ的,是因为材料中含有木薯粉,如果将它换成面粉,是不会有Q弹的口感的哦~
2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡,只需要面糊膨胀,滴落时纹路会慢慢消失就可以了。
3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦!