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浇汁金针菇收藏
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所需食材
- 金针菇 一把
- 湖南剁椒 两勺
- 五花肉 100克
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 一勺
- 蚝油 半勺
- 水 适量
- 小葱 两根
浇汁金针菇的做法步骤
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步骤 1：
金针菇洗净，撕开，均匀码在盘子里，上蒸锅蒸五分钟
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步骤 2：
期间，将五花肉切末，小葱切末备用
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步骤 3：
取一小碗，着水，淀粉，蚝油，生抽，搅拌均匀，备用
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步骤 4：
蒸熟的金针菇取出，用筷子拦住，倒掉盘子里的水，再用开水冲洗两遍，去掉金针菇里的嘌呤味，排放整齐，备用
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步骤 5：
取炒锅，热锅冷油，待油八分熟时，将剁椒下入，翻炒均匀至红油出，下肉末，边炒边搅，待肉变色香味飘出时，倒入事先调好的汁，搅拌均匀
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步骤 6：
烧好的汁均匀淋在金针菇上，撒上葱花，上桌
金针菇，虽说有个很奇怪的绰号，see you tomorrow，但是一点也不妨碍人们对它的喜爱……
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