微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家庭版广式萝卜糕！收藏
浏览 68697
收藏 9
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 250g
- 腊肠 1根
- 香菇 2个
- 洋葱 1小个
- 黏米粉 150g
- 玉米粉 45g
- 泡香菇水 210ML+腌萝卜的水
- 水 30g
- 盐巴 1/2小勺
- 白胡椒粉 1+1/2小勺
- 鸡粉 1/2小勺
- 糖 2小勺
- 虾米 6-10G
- 白芝麻 一些（可有可无）
- 香菜 一些（可有可无）
家庭版广式萝卜糕！的做法步骤
-
步骤 1：
把香菇泡热水，腊肠，洋葱，香菇切丁。萝卜切丝，加点盐巴在萝卜里20分钟后萝卜水一会一起炒。
-
步骤 2：
黏米粉+玉米粉+泡好的香菇水+适量的水一起搅拌。把调味加一起，倒入米浆里面。搅拌均匀，放着等下。
-
步骤 3：
加点油，先炒洋葱，炒到软点，再加虾米炒下，再加腊肠，再加香菇，炒一下，加入萝卜，炒到萝卜软。
-
步骤 4：
加入米浆到锅里，这时候要2个手一起翻拌，因为很快就粘起来了，要快的搅拌均匀(可以离火搅拌)。倒入模具。
-
步骤 5：
拿一个蒸锅，烧开水，水要开，隔水蒸。中火蒸60分钟。
-
步骤 6：
蒸好后，冷了才切，切小块煎一下也是很好吃哦！我切的太大块了。喜欢的可以加点香菜和芝麻。
小贴士
水多比较软！看个人喜欢！
应老公的要求，做一个家乡的萝卜糕，老公怀念新加坡的萝卜糕，所以来做一盘，这款是比较多料，口感较硬，如果需要比较软的，就加点多，但是也不能加太多，会不结块。
热门菜谱
