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春笋炒荸荠#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 荸荠 400g
- 春笋 2根
- 里脊肉 1小块
- 美人椒 4只
- 黑木耳 1小把
- 花生油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 3小勺
- 生粉 1汤匙
- 白糖 1小勺
春笋炒荸荠#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
荸荠、春笋去壳去皮，黑木耳、美人椒、里脊肉洗净；
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步骤 2：
春笋、荸荠、里脊肉切片，黑木耳撕小朵，美人椒切斜片；肉片加盐1小勺，料酒半汤匙，生粉1汤匙和适量水抓匀腌制20分钟；
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步骤 3：
起油锅，油温6成热时，放入肉片翻炒，变色后盛出；
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步骤 4：
另起油锅，油温6成热时，放入笋片、黑木耳翻炒；
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步骤 5：
放入荸荠、辣椒翻炒，加盐、料酒、生抽、白糖调味；
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步骤 6：
最后放入肉片翻炒均匀，关火装盘。
