Q弹土豆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材；

• 步骤 2：

  土豆去皮； TIPS1：准备2个稍大盆、土豆研磨器；

• 步骤 3：

  土豆研磨成泥；

• 步骤 4：

  ​研磨好的土豆泥

• 步骤 5：

  舀一些土豆泥在纱布里，挤掉水分；

• 步骤 6：

  挤掉水分的土豆泥

• 步骤 7：

  挤掉的水分不要倒掉，留在碗里，静置15分钟等待土豆淀粉沉淀；

• 步骤 8：

  15分钟后倒掉水分，淀粉就会沉淀在碗底部；

• 步骤 9：

  淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀；

• 步骤 10：

  抓拌好的土豆泥不粘手，搓成15g大小一致的小圆 TIPS：也可以分成大一些的面团，包上自己喜欢吃的内馅儿

• 步骤 11：

  蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上，蒸锅内烧开水，上锅隔水蒸20分钟左右；

• 步骤 12：

  开始自制西红柿酱；西红柿划+字，倒入开水泡2分钟，去皮后切成碎末，或放入料理机打碎；

• 步骤 13：

  不粘锅内倒入适量食用油，倒入西红柿末翻炒几分钟，倒入适量开水，熬煮到水分快要收干，加入盐、番茄酱搅拌均匀，熬到自己想要的稠度就可以出锅了；

• 步骤 14：

  差不多土豆丸子也蒸好了，蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性；

• 步骤 15：

  沾着酸酸甜甜的西红柿酱，美味极了，也可以做肉酱来沾着吃；

• 步骤 16：

  完成了；

• 步骤 17：

  PS：Q弹Q弹的土豆丸子，沾着酸甜的西红柿，好吃极了！