韭菜蘑菇炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切丝，加入盐、生抽、淀粉腌一会儿

• 步骤 2：

  生姜大蒜切片

• 步骤 3：

  干辣椒切小段（另外用小碗加入生抽、淀粉、老抽两滴做个调味料）

• 步骤 4：

  韭菜洗干净切3厘米左右的段

• 步骤 5：

  蘑菇切跟韭菜差不多长短的段（我用的是海味菇，还可以用其它的菇）

• 步骤 6：

  肉丝下过炒至六成熟，出锅

• 步骤 7：

  蘑菇下过炒（因为蘑菇难熟所以盖上盖子闷3-5分钟）出锅

• 步骤 8：

  锅下油烧热加入生姜大蒜干辣椒煸出香味

• 步骤 9：

  加入韭菜翻炒均匀

• 步骤 10：

  加入肉丝和蘑菇及调好的料翻炒均匀出锅就行了

• 步骤 11：

  成品图