鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；

• 步骤 2：

  生姜切片

• 步骤 3：

  香葱清洗干净；提前浸泡；

• 步骤 4：

  热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；香葱也铺在锅底；

• 步骤 5：

  放入鲫鱼，一开始不要翻动；小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；

• 步骤 6：

  加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；

• 步骤 7：

  加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；

• 步骤 8：

  加盐和味精调味；加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。