愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。

• 步骤 2：

  锅里放水加食用油烧开。

• 步骤 3：

  将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。

• 步骤 4：

  将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

• 步骤 5：

  将榨菜切碎备用。

• 步骤 6：

  肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。

• 步骤 7：

  静置一会使肉馅充分吸收入味即可。

• 步骤 8：

  取出一块面团擀成皮，放上馅料。

• 步骤 9：

  收口团成需要的形状。

• 步骤 10：

  取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。

• 步骤 11：

  竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。

• 步骤 12：

  依次做出嘴巴和脸蛋。

• 步骤 13：

  照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

• 步骤 14：

  上锅蒸15-20分钟即可食用。