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步骤 1：
掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，淘净沥干水分
步骤 2：
蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，花椒备齐
步骤 3：
净炒锅下熟菜籽油烧热，下蒜片，红辣椒节，姜丝，花椒，爆香
步骤 4：
下淘净的油菜花，大火炒至八成熟，加入蒜苗，盐，炒至断生
步骤 5：
起锅装盘即成
一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。
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