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干豆腐炒韭菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干豆腐
- 韭菜
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 味精 少许
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
干豆腐炒韭菜的做法步骤
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步骤 1：
韭菜洗净切段备用
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步骤 2：
干豆腐洗净后切条入沸水中焯一下（1-2分钟）关火浸泡备用
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步骤 3：
油热后放入葱花和十三香煸一下，然后放入控净水的干豆腐，
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步骤 4：
稍微翻炒一下放入适量盐、生抽
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步骤 5：
放入韭菜、水淀粉、味精稍微翻炒一下，韭菜变软马上出锅
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步骤 6：
装盘开吃喽~~
小贴士
咖喱猫的提示：
A.干豆腐直接炒也可以，但是要稍微加些水多炒一下，用水焯一下再浸泡10分钟能让干豆腐更柔软适口而且不容易碎（焯的时候放点高汤精味道更好哦）
B.放韭菜后加调味料和翻炒的速度要快，时间要短，不然韭菜太蔫就不好看，也不好吃了（也不能太生哦）
C.对于新手上路的提示，韭菜的根容易残留泥沙不易洗净，所以韭菜根一定要切掉~~~
