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细腻的蛋糕卷收藏
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所需食材
- 鸡蛋 4个
- 低粉 85克
- 糖霜(蛋糕卷用) 60克
- 淡奶油 300ml
- 牛奶 60g
- 玉米油 50g
- 糖霜(奶油用) 30g
细腻的蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
要准备的
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步骤 2：
烤箱预热
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步骤 3：
牛奶和油搅拌
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步骤 4：
香精，我没放
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步骤 5：
搅拌均匀
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步骤 6：
加入蛋黄搅拌
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步骤 7：
筛入低筋粉
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步骤 8：
搅拌均匀
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步骤 9：
要细腻就要蛋黄糊过筛
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步骤 10：
过筛
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步骤 11：
蛋白打发
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步骤 12：
蛋白打发，分2次加糖，
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步骤 13：
1／3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
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步骤 14：
倒回蛋白搅拌均匀
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步骤 15：
铺纸
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步骤 16：
倒糊
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步骤 17：
抹平
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步骤 18：
震去大气泡
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步骤 19：
上下火150度，20分钟
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步骤 20：
趁热脱模
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步骤 21：
揭纸
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步骤 22：
切除不平的边
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步骤 23：
均匀抹奶油
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步骤 24：
卷
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步骤 25：
定型
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步骤 26：
成品
