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牛排炖萝卜#舌尖上的春宴#收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肋排 1根
- 萝卜 1个
- 葱花 随意
- 油 少量
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 3颗
牛排炖萝卜#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。
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步骤 2：
锅里放少许油，将排骨煎一下。
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步骤 3：
放入生抽，老抽，料酒和冰糖，翻一下。
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步骤 4：
倒到高压锅中，再加适量清水。压35分钟左右（可按个人喜欢的肉质调整时间）。
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步骤 5：
压完排骨后，放入萝卜，加盐，鸡精。可在高压锅完成，也可倒在炒锅里煮，煮到萝卜入味即可。高压锅的缺点是中间不能打开，所以放炒锅里会比较好控制，还可以翻动，萝卜跟汤会结合的更好。
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步骤 6：
这道菜没有加香料，吃起来比较清爽，就是牛肉香和萝卜的丝丝甜味。
