罗马盾牌的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干： 将黄油70克，糖倒入料理盆中，中低速打发至乳白色。

• 步骤 2：

  将蛋清分3次加入，每次倒入时，待打发至完全吸收后，再继续加入。

• 步骤 3：

  加入盐，面粉中低速打至无粉状。

• 步骤 4：

  装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱成椭圆形的圆圈，约35片左右。

• 步骤 5：

  杏仁内馅： 把麦芽糖，黄油45克放入奶锅内加热烧开。

• 步骤 6：

  把杏仁片加入拌匀。

• 步骤 7：

  让麦芽糖充分包裹住杏仁片。

• 步骤 8：

  将杏仁片填入罗马盾牌中。

• 步骤 9：

  放入180度预热好的烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。

• 步骤 10：

  完成。