炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打散，越散越好。这时候蒸锅也可以一并开始烧开水

• 步骤 2：

  将纯鸡蛋液和温水混合，加入适量的盐。PS：水温不能过高，不然就成蛋花了，也不能是凉水

• 步骤 3：

  用滤网过筛

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  蒸锅水开之后将装有过滤好的鸡蛋液的碗放入，蒸个10-15分钟即可

• 步骤 6：

  撒上葱花，淋几滴芝麻油，少许六月鲜

• 步骤 7：

  成品！！！ 我试过鸡蛋与温水比例1:1，口感太厚 也试过鸡蛋与温水比例1:2.5，口感太稀薄 1:2的比例，对我来说刚刚好！