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当归大枣羊肉汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉
- 当归
- 大枣
- 枸杞
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
当归大枣羊肉汤的做法步骤
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步骤 1：
羊肉飞水后切成小块备用。
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步骤 2：
从药店买回的当归。
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步骤 3：
取适量当归洗净后备用。
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步骤 4：
将羊肉放入砂锅。
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步骤 5：
放入当归。
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步骤 6：
加入适量清水。
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步骤 7：
放入姜片。
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步骤 8：
放入葱段。
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步骤 9：
加少许料酒和胡椒粉去膻。
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步骤 10：
放进几颗红枣。
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步骤 11：
慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。
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步骤 12：
再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
小贴士
1.当归是补血调经要药，入心肝脾经，养血和营，是治疗血虚的常用药，也可治疗室性早搏等心率失常疾病。当归之名的来源有一段故事。相传古时有一青年叫五福，新婚后别妻上山采药，临走时说：“我若三年不归，你可另嫁他人。”三年过去，当五福满载药材回家时妻子已另嫁人半月，五福将所采药材送给妻子，治好了她的妇科病，后人把此药材叫当归，取“正当归时又不归”之意。
2.大枣皮利肉补，健脾益气，调和百药且富含维生素Ｃ，是理想的抗衰老食品。
