满屋飘香【红糖红枣蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  红枣去核切成小块；

• 步骤 3：

  鸡蛋蛋清蛋黄分离； TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆， 一个放蛋清一个放蛋黄， 放蛋清的盆要稍大些；

• 步骤 4：

  色拉油、牛奶、红糖 加入蛋黄糊里搅打均匀；

• 步骤 5：

  拌好的蛋黄糊里筛入低粉 用刮刀翻拌均匀

• 步骤 6：

  加入红枣颗粒 拌均匀；

• 步骤 7：

  蛋白加入几滴柠檬汁或白醋 打到蛋清比较细腻的时候 再加入3\1白砂糖 继续打发

• 步骤 8：

  打到出现明显的纹路时 加入剩下的2/1白砂糖 继续打发

• 步骤 9：

  打到提起打蛋器 出现小弯勾时 加入剩下的白糖 继续打发

• 步骤 10：

  打到提起打蛋器 出现小尖峰时 停止打发

• 步骤 11：

  分3\ 1蛋白到蛋黄糊里 用翻拌或是切拌的方式拌均匀 直到看不见白霜 TIPS2：一定是翻版或切拌的方式 不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；

• 步骤 12：

  拌好的蛋黄糊 全部倒入剩下的蛋白里 用同样的方式拌均匀

• 步骤 13：

  烤盘提前铺一层油纸 拌好的蛋黄糊倒入烤盘 轻震2下 把大气泡画出来 最后撒些黑白芝麻

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱 上下火120度烤35分钟左右 TIPS3：每个烤箱温度存在差异 一定根据自己的烤箱来定时间与温度；

• 步骤 15：

  烤好后放冷却架上冷却

• 步骤 16：

  成品图 PS：跟酸奶搭配一起吃好美味~

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  细节图