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香辣虾收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾 500g
- 干辣椒 一把
- 花椒粒 一把
- 食用油 一小碗
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 香菜段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食盐 少量
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
备料:大蒜切片，生姜切片，香菜剪段
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步骤 2：
青虾洗净沥干水
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步骤 3：
多放油，大火烧热。
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步骤 4：
最先放入虾，大火煎翻十几下；放入干辣椒掰两半，花椒粒，干煸出麻辣香浓。
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步骤 5：
加入蒜片和姜片，大小薄厚相近，煎出口感相近，煎香；依次加入料酒，白糖，生抽，食盐，口味看个人喜好；翻炒至上色出香；加入香菜段，翻炒几下即可。
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步骤 6：
出锅，摆盘。
小贴士
各种调料根据个人口味做适当调整，做出效果连皮都是酥酥的哦！
