红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  调至酱汁：老抽、酱油、淀粉、白糖、醋、料酒、耗油、水适量，备用

• 步骤 2：

  处理过的黄花鱼全身涂抹一次料酒，再涂抹盐，适量不然会很咸，身上改刀放入姜葱，再倒入适量料酒腌制

• 步骤 3：

  淀粉放入少许水，黄花鱼两面均匀沾上淀粉，不要太厚，挂上即可

• 步骤 4：

  放油时稍多一些才不会粘锅，炸制两面金黄即可

• 步骤 5：

  将黄花鱼取出，倒出多余的油，爆香葱姜蒜

• 步骤 6：

  将黄花鱼和调制好的酱汁放入锅中，加入适量的水

• 步骤 7：

  与黄花鱼齐平就可，大火烧开，改中小火炖制汤汁收紧

• 步骤 8：

  完美出锅