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蒜泥白肉收藏
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所需食材
- 五花肉 300克
- 葱姜花椒 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 大料 2个
- 料酒 两汤匙
- 酱油 半汤匙
- 白糖 3克
- 盐 少许
- 香油 适量
- 辣椒油 少许
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净加入葱 姜 花椒 大料料酒
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步骤 2：
加入清水 可以适当多放点
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步骤 3：
开锅撇去浮沫 转中火煮至用筷子可以轻松扎透即可（我在电磁炉上煮了四十分钟）
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步骤 4：
肉煮好取出放入冰水中浸泡十几分钟 捞出沥干水分
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步骤 5：
吃时切薄片装盘
小贴士
蘸酱的做法 蒜拍碎切末 酱油 盐糖辣椒油搅拌均匀即可
辣椒油的做法 红干辣椒切成碎末或直接买中粗辣椒面 加入 花椒面 盐 胡椒粉 糖 白芝麻 锅中倒入油烧热 关火等一两分钟 浇到调好的辣椒面中即可
