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下饭酱排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 750g
- 大蒜 3瓣
- 八角 1个
- 桂皮 2块
- 料酒 3匙
- 红烧酱油 2匙
- 盐 少许
- 冰糖 8小块
- 葱 1根
- 姜 5薄片
下饭酱排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净 焯水 温水下锅 煮开撇浮沫 捞出排骨备用
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步骤 2：
少许油 加入冰糖 热锅凉油 冰糖慢慢预热就融化了 所以不用敲碎 成焦糖色后 下排骨翻炒
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步骤 3：
翻炒变色后加入红烧酱油 料酒 葱姜蒜 继续翻炒 加水前可放少许盐
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步骤 4：
加入桂皮八角
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步骤 5：
加入没过排骨的开水 中小火加盖炖45分钟
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步骤 6：
加盐和鸡精 翻炒收汁 准备出锅
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步骤 7：
配上米饭 还等什么呢
