铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀。

• 步骤 2：

  加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀。

• 步骤 3：

  筛入面粉，拌匀。

• 步骤 4：

  将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发。

• 步骤 5：

  混合打发的蛋白和蛋黄浆。

• 步骤 6：

  加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形。

• 步骤 7：

  等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干。

• 步骤 8：

  全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了。