可能是小盆友最喜欢吃的甜点——费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料： 蜂蜜选用的是儿童蜂蜜。

• 步骤 2：

  费南雪模具底部和四周涂抹上一层隔水融化的黄油（材料之外的），放入冷藏室待用。

• 步骤 3：

  将蛋清、糖粉、蜂蜜依次倒入无水无油的搅拌盆内，混合均匀。

• 步骤 4：

  隔热水继续搅打。

• 步骤 5：

  黄油放入锅中加热直到完全融化，颜色略深。

• 步骤 6：

  置于冷水中，使黄油快速冷却。

• 步骤 7：

  隔热水将蛋清、糖粉、蜂蜜搅打均匀大概是这样的，蜂蜜完全溶于其中。

• 步骤 8：

  筛入蛋糕粉和杏仁粉，用蛋抽由下往上翻拌混匀。

• 步骤 9：

  倒入冷却的黄油，再次混匀。

• 步骤 10：

  混匀的面糊细腻光滑，蛋抽拎起时感觉这个面糊非常有弹性，而且里面饱含空气似的。

• 步骤 11：

  从冷藏室取出模具，将面糊均匀倒入，轻震几下模具，震出大气泡。 烤箱上火180度，下火190度预热。 烤15分钟左右。

• 步骤 12：

  借助脱模刀脱模，冷却之后外脆里嫩的口感简直了，当然，趁热吃也很棒，小盆友之所以爱吃费南雪，大概就在于湿润的口感吧！

• 步骤 13：

  相比掰开的侧面，更喜欢这样温柔的切面。