蒜茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去蒂洗净

• 步骤 2：

  切成合适大小 (小茄子切半,中等茄子切四分之一大)

• 步骤 3：

  上锅蒸5-8分钟 (开锅后开始计算时间)

• 步骤 4：

  在茄子的剖面上撒盐(覆盖满剖面月2毫米厚即可,不过盐放上很快就会溶化,所以,所谓厚度也只是感觉,根据个人口味,再下次制作时可做适当调整)

• 步骤 5：

  将茄子晾凉后，在剖面上撒蒜沫（蒜主要起调味功能所以一定要多放些在上面，要盖满茄子）

• 步骤 6：

  在冰箱里放置1-2小时后食用口味最佳