香辣花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤泡在水里，加入一勺盐，促进花蛤吐泥沙，中间换几次水。泡一个小时左右。。

• 步骤 2：

  可以看到水上面漂浮了很多脏东西，淘洗几遍控水待用

• 步骤 3：

  锅内入适量的水，盖住花蛤即可，放入姜和料酒去腥，大火烧开

• 步骤 4：

  烧至花蛤全部张嘴，捞出过水控干待用

• 步骤 5：

  蒜切片，青红椒切段，香葱一半切段，剩余一半最后出锅撒花蛤上

• 步骤 6：

  锅内入适量的油，可以多放点。下入青红辣椒，蒜片，葱段以及郫县豆瓣。

• 步骤 7：

  将郫县豆瓣炒出红油

• 步骤 8：

  下入控过水的花蛤翻炒

• 步骤 9：

  加入耗油翻炒均匀

• 步骤 10：

  最后调入辣椒油和糖。。炒匀出锅即可。。。

• 步骤 11：

  出锅撒剩余一半的葱花装饰

• 步骤 12：

  香辣浓郁，简直停不下嘴。。。