3月份新鲜毛豆已经有售，不知道为什么，每年吃新出的毛豆时都有种夏天的感觉！今天就迫不及待的买了一斤，毛豆颗颗饱满，估计是大棚里种的吧！
夏天快到了，有时间会分享独家的凉拌胡萝卜干丝，凉拌黄瓜皮子，凉拌花生米，干红辣椒炒海带和不放龙虾调料的小龙虾给大家！额…好像都是下酒菜！！！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
青辣椒炒毛豆收藏
浏览 79856
收藏 9
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 2个
- 毛豆米 一大把
- 盐 一小勺
- 油 少许
- 葱
- 姜
- 甜油
- 醋
- 花椒
青辣椒炒毛豆的做法步骤
-
步骤 1：
所有食材准备好，热油放入花椒，葱，姜炒香。
-
步骤 2：
放入毛豆炒至变色(变得更绿)，放入青椒翻炒几下，倒入甜油(我买的毛豆大概有七八两重，甜油是正常炒菜用的锅铲半锅铲就够了)如果甜油倒多了盐就要少放倒入醋（醋是甜油的三分之一），要不然会酸。
-
步骤 3：
继续翻炒，如果毛豆是嫩的就可以炒出水来就不用加水，我这加了点水大概四分之一碗睡，继续炒，炒至都快熟了加盐翻炒，最后加入味精调味。
小贴士
我们家是不吃鸡精的。味精也只是放一点点调味。我炒的基本没什么辣味，宝宝也可以吃。喜欢吃辣的可以加些干红辣椒。
