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广式清蒸太阳鱼收藏
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所需食材
- 太阳鱼 一条
- 姜 一小块
- 葱 一颗
- 蒜 一瓣
- 红椒 一个
- 蒸鱼豉油 一汤匙
- 盐 适量
- 花生油 三汤匙
广式清蒸太阳鱼的做法步骤
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步骤 1：
姜葱辣椒切丝，葱白切段，蒜剁泥，另外留几片姜片。
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步骤 2：
鱼杀好把内脏清理干净，去鱼鳞和鱼鳃，再均匀抹上盐，鱼肚也记得塞几片姜去腥，锅中烧水，待水开摆放鱼大火蒸五分钟。
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步骤 3：
蒸好之后把之前放的姜片葱段丟掉。再依次摆姜，辣椒，葱丝。
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步骤 4：
锅中倒入花生油烧得冒烟淋上鱼身，再加上蒸鱼鼓油。
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步骤 5：
成品
小时候在湖南老家的时候见得最多是草鱼，鲤鱼，这太阳鱼吗是来了广东才认识的新品种，太阳鱼看起来小小个，可鱼肉鱼鲜嫩，而且刺少，是小孩子吃鱼的首选哦。
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