和超市卖的一样，只是自己做的更好吃更卫生！
以前没买肠衣我就拿锡纸包，只是锡纸更碎，整好后里面会小孔。拿笼布也蒸过也不如拿肠衣蒸的好。
做这个有些窍门一定要知道。1、一定要用肠衣。2、灌好肠衣后要通风晾，要不会蒸的爆皮。
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如何自制火腿肠收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉馅 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡蛋 适量
- 姜碎 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 红曲粉 适量
- 白胡椒粉 适量
如何自制火腿肠的做法步骤
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步骤 1：
五花肉馅加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
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步骤 2：
加入葱碎、姜碎，搅拌均匀，腌制20分钟。
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步骤 3：
加入红曲粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤 5：
加入水淀粉，搅拌均匀。（想粉少的可以少加点）
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步骤 6：
搅拌均匀。
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步骤 7：
猪肠衣泡好清洗干净。
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步骤 8：
用灌肠器，将肉馅灌入肠衣中。挂到通风的地方晾至外皮有些干即可上锅蒸熟。
